Участь в онлайн-заході (на освітній платформі «Класна оцінка») «Калейдоскоп виробничих інновацій. Інновації в галузі ресторанного сервісу»

    31 жовтня 2019 року навчально-методичним кабінетом професійно-технічної освіти у Кіровоградській області було поведено  онлайн-захід (на освітній платформі «Класна оцінка») «Калейдоскоп виробничих інновацій. Інновації в галузі ресторанного сервісу», у ході якого акцентувалась увага присутніх на інноваціях в обслуговуванні споживачів, використанні сучасного обладнання, устаткування, гаджетів, інвентаря відповідних виробничих цехів; декоруванні; подачі та технології приготування страв сучасної кухні.

    В заході прийняла участь майстер виробничого навчання ПТУ №32 м.Бобринець Хуторнюк Тетяна Володимирівна, яка поділилася з колегами  цікавою сучасною технологією  - Приготування 3D квітів в желе.

   Майстер виробничого навчання презентувала власні напрацювання з приготування прозорого желе з об'ємними квітами всередині, розкриваючи секрети  цього дивовижного десерту. Також продемонструвала приклади приготування 3D квітів різними способами: піона за допомогою шприця і ложок на два  боки, різних розмірів; хризантеми за допомогою шприця і ножів різних за шириною; троянди за допомогою  спеціальних насадок для 3D желе

   Переконливо довела присутнім, що головне у приготуванні -  набити руку і пристосуватися під тонкощі роботи з різнокольоровим рідким желе.