ОРГАНІЗАЦІЯ РОБОТИ В ХОЛОДНОМУ ЦЕХУ

   Викладачка спецдисципліни Тетяна Хуторнюк провела для здобувачів освіти групи К.31 теоретичний урок на тему "Організація роботи при приготуванні та подачі холодних страв та закусок".

  Третьокурсники ознайомилися з основними принципами роботи в холодному цеху, зокрема правильним підбором обладнання, інвентарю, інструментів та посуду для приготування й подачі холодних страв та закусок. Особлива увага була приділена вимогам до організації виробничого процесу, що сприяє ефективній роботі закладів громадського харчування.

   Теоретичний матеріал заклав міцну основу для подальшого практичного навчання.