Тиждень робітничої професії «Кухар»

      Вже стало традицією в ПТУ № 32 м.Бобринець проводити на початку грудня Тиждень робітничої професії «Кухар».

        От і цього року з 1 по 5 грудня в училищі був проведений такий Тиждень. За організацію і проведення Тижня відповідала викладач спецдисциплін Демецька О.В.  Всі заплановані заходи проводились відповідно до складеного плану.

        Тиждень розпочався з виступу агітбригади та конкурсу стіннівок  у стилі «де-купаж», в якому взяли участь всі навчальні групи. Стіннівки були презентовані у фойє навчального корпусу № 1.

        З учнями   першого курсу майстри виробничого навчання Хуторнюк Т.В та Якубська О.В, викладач Демецька О.В. провели  екскурсію на виробництво в заклади громадського харчування міста Бобринець. 

      У вівторок був проведений цікавий  урок виробничого навчання в групі К.3.1. майстром в/н Іваницею Ю.С. Тема уроку «Солодкі страви на основі желе».

     Урок проводився у формі уявної подорожі на потязі, під час якої учні здійснювали зупинки «Історична», «Теоретична», «Технологічна», «Практична», «Фінішна».  Заняття було  насичене  цікавим матеріалом з історії походження десертів. Учні презентували творче завдання про технологію приготування відомих десертів  світової кухні «Панна Котта», «Тірамісу», «Мусс», «Пудінг» тощо. В ході уроку вони не тільки закріпили  теоретичні знання, а й  відпрацювали єдині прийоми та навички, необхідні для засвоєння технологічного процесу приготування  солодких страв на основі желе  («Яблучний самбук», багатошарове фруктове желе, Панна Котта ).

      В групі К.3.2. майстром в/н Кучерюк А.В. був проведений урок виробничого навчання по темі «Приготування виробів  із дріжжового тіста. Безопарний спосіб».  На уроці учні закріпили знання по технології приготування виробів із дріжжового тіста, переглянули презентацію майстра  про сучасні підходи до формування виробів із дріжжового тіста та самостійно виготовили рулет маковий, кулеб’яку з капустою та піццу різних видів.

      Вже традиційно в училищі здійснюється взаємообмін досвідом, який проходить у формі майстер-класу.   Цьогоріч майстер в/н Тунік Т.І  презентувала свій досвід роботи по використанню виробничих інновацій та регіонального компоненту в підготовці кваліфікованих кухарів. Провела майстер-клас для своїх колег по приготуванню супів - пюре  із гарбуза: суп-пюре із сиром, фрнцузський суп-пюре та суп гарбузовий з галушками. Всі майстри в/н, які взяли участь у майстер-класі, ще раз переконались, що це ефективна форма передачі знань і умінь, творчого вирішення проблемного педагогічного чи виробничого завдання.

       Вже декілька років підряд в училищі проводиться свято « Посвята в кухарята», на якому учні випускних груп урочисто передають естафету знань і практичних навичок першокурсникам. Цікаві загадки, жартівливі запитання після перегляду мультфільмів, різні конкурси на кмітливість, швидкість, спритність створили веселий настрій у всіх присутніх. Першокурсникам були вручені ключ від знань та меморандум кухаря.

      Закриття Тижня відбулося в актовому залі. Спочатку ведучі викладач Демецька О.В та майстер в/н Якубська О.В. провели екскурс в українську кухню, розповіли цікаві факти про традиційні українські страви – вареники, борщ, млинці. Їм допомагали учні І-го курсу , які читали поетичні твори та гумор про українські страви. Потім відбулося нагородження переможців конкурсів та активних учасників.