Лабораторна робота "Обробка овочів, форми нарізання овочів"

ПТУ-32 м Бобринець в Кіровоградській області готує робітників з різних професій, зокрема і кухарів. Важливим є те, що навчаючись в училищі, учні здобувають не тільки професію кухаря,  юнаки і дівчата, які вирішили стати кухарями, повинні мати і певні здібності, що розвиватимуться в процесі навчання. Кожен, хто бажає оволодіти кухарським мистецтвом, повинен також вміти малювати, ліпити, відчувати форму, лінію, колір. Це допоможе майбутньому кулінару під час оформлення різних страв та кулінарних виробів. Потрібно мати смакові відчуття і гарно розвинений нюх.

Сучасний працівник ресторанного господарства повинен мати високий рівень теоретичних знань та професійної підготовки, уміти застосовувати їх у повсякденній роботі, а також володіти прогресивною технологією і новою технікою. Неабияке значення мають також особисті якості кожного працівника. Він повинен вміти спілкуватися з людьми, бути ввічливим, терплячим, витриманим, уміти обслужити споживача на професійному рівні. Ці якості визначають спроможність людини працювати у сфері обслуговування в ринкових умовах.

Саме тому з перших днів навчання учні групи К.1 на уроках теоретичного навчання здобувають професійні знання, які 05.10.2017 року закріпили проведенням лабораторної роботи на тему : «Обробка овочів, форми нарізання овочів»  з викладачем спеціальних дисциплін – Демецькою О.В.