ВИВЧАЄМО СУБПРОДУКТИ

   11 березня 2024 року майстром виробничого навчання Тетяною Хуторнюк в групі К.1 проведено виробниче навчання на тему: "Механічна кулінарна обробка субпродуктів, приготування напівфабрикатів та таких страв: печінка смажена з цибулею, оладки із свинячої печінки, печінковий торт"

   Метою уроку було дати визначення сировині, ознайомити здобувачів освіти з її класифікацією, навчити здійснювати первинну механічну обробку субпродуктів та послідовність технологічних процесів, що використовують при приготуванні напівфабрикатів з даних продуктів, розвинути вміння орієнтуватись у виробничих умовах, сприяти розвитку творчого мислення та почуття відповідальності за виконання дорученого завдання й навчити вирішувати проблемні ситуації, які виникають під час практичної діяльності.